Temporizador para infusionar té
Elige tu té y el temporizador carga la temperatura del agua, la cantidad de hojas y el tiempo de infusión adecuados, y suena cuando tu taza está lista. Vuelve a infusionar las mismas hojas con tiempos más largos en cada infusión, al estilo occidental o gongfu.
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Cómo usar Temporizador para infusionar té
- Elige un estilo de preparación: occidental para una taza o tetera, gongfu para una tetera pequeña con mucha hoja e infusiones cortas.
- Elige tu té: toca Verde, Negro, Oolong, De hierbas, Blanco, Pu-erh o Rooibos para cargar su temperatura del agua, cantidad de hojas y tiempo de infusión.
- Calienta el agua a la temperatura indicada, añade las hojas y vierte el agua.
- Pulsa Empezar infusión. Cuando suene la campanilla, sirve el té o retira las hojas.
- Reinfusiona: pulsa Siguiente infusión para cargar el tiempo más largo de la taza siguiente y vuelve a pulsar Empezar. Cambia el tiempo o los segundos añadidos por infusión a tu gusto.
Tabla de infusión del té
Estos son los puntos de partida que usa el temporizador. Los tés varían según la plantación, la cosecha y el corte, así que tómalos como guía: si una taza sale amarga, acorta el tiempo o enfría el agua; si sale floja, añade hoja antes de añadir tiempo.
| Té | Temperatura del agua | Infusión occidental | Primera infusión gongfu | Reinfusiones típicas |
|---|---|---|---|---|
| Verde | 170–180 °F (77–82 °C) | 1–3 min | 20–45 s | 2–3 occidental, 4–5 gongfu |
| Blanco | 175–185 °F (80–85 °C) | 2–5 min | 20–40 s | 2–3 occidental, 5–6 gongfu |
| Oolong | 185–205 °F (85–96 °C) | 2–5 min | 15–30 s | 3+ occidental, 6–8 gongfu |
| Negro | 200–212 °F (93–100 °C) | 3–5 min | 10–20 s | 1–2 occidental, 5–6 gongfu |
| Pu-erh | 205–212 °F (96–100 °C) | 3–5 min | 10–20 s | 3+ occidental, 8–10 gongfu |
| De hierbas (manzanilla, menta, hibisco) | Plena ebullición | 5–7 min | 2–4 min | 1–2 |
| Rooibos | Plena ebullición | 5–8 min | 1–3 min | 1–2 |
El agua hierve a unos 212 °F (100 °C) a nivel del mar y a temperaturas más bajas en altura. ¿No tienes termómetro? Después de que hierva el hervidor, el agua que se deja reposar con la tapa abierta se enfría poco a poco; unos minutos suelen bastar para llevarla al rango del té verde.
Consejos para una taza mejor
- Mide la hoja. Unos 2–3 g (aproximadamente una cucharadita de hoja pequeña, más para el té blanco esponjoso) por taza de 8 oz / 240 ml en la preparación occidental. Poca hoja con una infusión larga sabe insípida y amarga a la vez.
- Calienta la tetera o la taza. Un chorrito de agua caliente que se remueve y se tira mantiene estable la temperatura de preparación.
- Retira las hojas a tiempo. Las hojas que se quedan en el agua siguen soltando sabor. Usa un filtro infusor o vierte todo en una segunda tetera cuando suene la alarma.
- Las reinfusiones son más largas. Cada infusión extrae menos de las hojas, así que el temporizador añade un número fijo de segundos cada vez (de 30 a 120 s en occidental, de 5 a 10 s en gongfu). Cambia "Añadir por reinfusión" a tu gusto.
- Usa agua fresca y de buen sabor. El agua filtrada suele dar una taza más limpia que el agua del grifo muy dura o con mucho cloro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo infusionar el té verde?
La mayoría de los tés verdes se infusionan mejor de 1 a 3 minutos en agua a unos 170 a 180 °F (77 a 82 °C). El temporizador empieza en 2 minutos. El agua demasiado caliente o una infusión demasiado larga sacan el amargor, así que acorta el tiempo si tu taza sabe áspera.
¿Cuánto tiempo se infusiona el té negro?
El té negro suele infusionarse de 3 a 5 minutos en agua desde unos 200 °F hasta el punto de ebullición (93 a 100 °C). El ajuste es de 4 minutos. Acércate a 3 minutos para una taza más ligera, o a 5 minutos si le añades leche.
¿Qué temperatura del agua es mejor para cada té?
Como guía general: verde 170–180 °F, blanco 175–185 °F, oolong 185–205 °F, negro 200–212 °F, pu-erh 205–212 °F y de hierbas o rooibos en plena ebullición (unos 212 °F a nivel del mar). Usa el selector °F/°C para ver cada rango en tu unidad.
¿Puedo infusionar las mismas hojas de té más de una vez?
Sí. Los buenos tés de hoja suelta verdes, blancos, oolong y pu-erh se pueden reinfusionar varias veces. Cada infusión necesita algo más de tiempo porque las hojas ya han soltado parte del sabor; el temporizador añade ese tiempo extra automáticamente. Los tés negros y de hierbas suelen dar una o dos buenas tazas.
¿Qué es la preparación al estilo gongfu?
La preparación gongfu usa una tetera pequeña o un gaiwan con una proporción alta de hojas por agua (unos 5 a 7 g por cada 100 ml) e infusiones muy cortas, a menudo de 10 a 30 segundos, repetidas muchas veces. Es popular para el oolong y el pu-erh. Elige la pestaña Gongfu para cargar esos tiempos más cortos.
¿Sonará la alarma si cambio de pestaña?
Sí. El temporizador cuenta hacia atrás desde una hora de fin fija, así que sigue siendo preciso en segundo plano, y la campanilla suena al terminar siempre que la página siga abierta. El tiempo restante también se muestra en el título de la pestaña. Algunos teléfonos pausan las páginas al bloquear la pantalla, así que mantén la pantalla encendida para infusiones cortas.
¿Infusionar el té más tiempo añade más cafeína?
Las infusiones más largas y el agua más caliente suelen extraer más cafeína, además de más sabor y amargor. Aun así, el contenido de cafeína depende sobre todo del propio té y de la cantidad de hojas que uses, y las infusiones de hierbas como la manzanilla y el rooibos no tienen cafeína de forma natural.
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