Temporizador para huevos cocidos
Elige el tamaño del huevo, si sale de la nevera, cómo te gusta la yema y tu altitud. El temporizador calcula el tiempo de cocción y suena cuando tus huevos están listos.
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Los tiempos son estimaciones para huevos metidos en agua en plena ebullición y mantenidos luego a un hervor suave. Las cocinas, las ollas y los huevos varían, así que ajústalo a tu gusto.
Cómo usar Temporizador para huevos cocidos
- Lleva una olla de agua a ebullición fuerte, con agua suficiente para cubrir los huevos unos 2 cm (1 in).
- Elige el punto, el tamaño, la temperatura inicial y la altitud; el tiempo de cocción se actualiza al instante.
- Baja los huevos al agua con cuidado con una cuchara y pulsa Iniciar temporizador enseguida.
- Baja el fuego a un hervor suave y constante mientras el temporizador cuenta hacia atrás.
- Cuando suene la alarma, pasa los huevos a agua con hielo para detener la cocción, y luego pélalos y disfrútalos.
Tiempos de huevos cocidos de un vistazo
Para huevos metidos en agua que ya está en plena ebullición, a nivel del mar. Inicia el temporizador en cuanto entren los huevos.
| Punto de cocción | Grande, de la nevera | Grande, a temperatura ambiente | Mediano (50 g), de la nevera | Jumbo (71 g), de la nevera |
|---|---|---|---|---|
| Muy blando (para mojar) | 5:00 | 4:25 | 4:35 | 5:45 |
| Blando (yema líquida) | 6:00 | 5:15 | 5:30 | 6:55 |
| Cremoso | 7:00 | 6:10 | 6:25 | 8:05 |
| Medio | 9:00 | 7:55 | 8:15 | 10:25 |
| Duro | 11:00 | 9:40 | 10:05 | 12:45 |
| Muy duro | 13:00 | 11:25 | 11:55 | 15:05 |
Cómo se calcula el tiempo de cocción
Tiempo = tiempo base × factor de tamaño × factor de inicio × factor de altitud, redondeado a 5 segundos.
- El tiempo base es el tiempo probado para un huevo grande (57 g) de la nevera a nivel del mar, por ejemplo 6 minutos para blando.
- Factor de tamaño = (peso del huevo ÷ 57 g)2/3. El calor avanza hacia dentro, así que el tiempo de cocción crece con el cuadrado del diámetro del huevo, que es proporcional al peso elevado a 2/3 (como en la fórmula de cocción de huevos de Charles Williams).
- El factor de inicio es 0.88 para huevos a temperatura ambiente, que necesitan un 12% menos de tiempo que los huevos fríos.
- El factor de altitud usa la fórmula de Williams, t ∝ ln[0.76 × (Tegg − Twater) ÷ (Tyolk − Twater)], con el agua hirviendo aproximadamente 1 °C menos por cada 300 m. A 1,500 m (unos 4,900 ft) el agua hierve cerca de 95 °C y un huevo duro necesita un 17% más de tiempo.
Ejemplo: un huevo jumbo (71 g) de la nevera, blando, a nivel del mar: 6:00 × (71 ÷ 57)2/3 = 6:00 × 1.16 ≈ 6:55.
Consejos para unos huevos cocidos perfectos
- Usa huevos de una o dos semanas para los huevos duros: los huevos muy frescos son más difíciles de pelar.
- Baja los huevos con cuidado con una cuchara para que no se rompan, y usa agua suficiente para que vuelva a hervir rápido.
- Mantén el agua a un hervor suave y constante, no violento, para evitar que se agrieten las cáscaras.
- Enfríalos en agua con hielo enseguida. Así se detiene la cocción y se evita el anillo gris verdoso alrededor de las yemas demasiado cocidas.
- Pélalos bajo el chorro de agua, empezando por el extremo ancho, donde está la cámara de aire.
- Seguridad alimentaria: refrigera los huevos duros antes de 2 horas y cómelos en el plazo de una semana.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cuezo un huevo para que la yema quede líquida?
Un huevo grande recién sacado de la nevera necesita unos 6 minutos en agua hirviendo para que la clara cuaje y la yema quede líquida, o 5 minutos para un huevo muy blando, para mojar. Un huevo a temperatura ambiente necesita un poco menos.
¿Cuánto tiempo se cuece un huevo duro?
Unos 11 minutos para un huevo grande de la nevera metido en agua hirviendo. Llega a 12 o 13 minutos para una yema muy firme, y luego enfríalo en agua con hielo para que la yema no se ponga verde.
¿Cuánto tiempo para un huevo de yema cremosa?
Unos 7 minutos para un huevo grande de la nevera. La yema queda blanda y pegajosa en el centro, perfecta para ramen y ensaladas.
¿Por qué los huevos tardan más a gran altitud?
El agua hierve a menor temperatura a medida que aumenta la altitud, aproximadamente 1 °C menos por cada 300 m (1,000 ft). A 1,500 m el agua hierve a unos 95 °C, así que los huevos tardan alrededor de un 15% más.
¿El tamaño del huevo cambia el tiempo de cocción?
Sí. Los huevos más grandes tardan más porque el calor tiene que recorrer más distancia hasta el centro. La calculadora ajusta el tiempo según el peso del huevo elevado a dos tercios, que sigue cómo se propaga el calor en una esfera.
¿Por qué poner los huevos cocidos en agua con hielo?
El agua con hielo detiene la cocción para que la yema quede exactamente como la calculaste, y hace que la cáscara sea más fácil de pelar. Deja los huevos blandos alrededor de 1 minuto y los duros de 3 a 5 minutos.
¿Funcionará la alarma si cambio de pestaña?
Sí, la cuenta atrás se basa en el reloj y la alarma suena cuando termina. Si permites las notificaciones también recibes un aviso emergente, útil cuando el navegador está en segundo plano. Mantén el volumen del dispositivo activado.
¿Se prueban todas las herramientas de FreeToolCabin para comprobar su calidad y precisión?
Sí. Cada herramienta del sitio pasa pruebas automáticas en navegadores reales para comprobar que el resultado es correcto y que no hay errores. Si encuentras un fallo o tienes una sugerencia, escríbenos a [email protected] y lo revisaremos.