Buscador de números E
Busca unos 250 aditivos alimentarios comunes por número E, código INS o nombre, o pega una lista de ingredientes para identificar cada aditivo que contiene. Cada ficha muestra para qué sirve el aditivo, sus otros nombres (incluidos los nombres de colorantes de EE. UU. como Red 40) y notas como el origen animal, la relación con alérgenos y las restricciones normativas.
Última actualización:
La información sobre aditivos es una referencia general basada en las listas de números E de la UE e INS del Codex, con los nombres de EE. UU. para los colorantes cuando difieren. Las normas varían según el país y cambian con el tiempo; consulta la normativa vigente y la etiqueta del producto. Tu texto se queda en tu navegador.
Cómo usar Buscador de números E
- Escribe un número E, un código INS o un nombre en el buscador, por ejemplo E471, 415 o carrageenan.
- Filtra por función o muestra solo los aditivos de origen animal, relacionados con alérgenos o restringidos.
- Cambia a “Revisar una lista de ingredientes” y pega los ingredientes de una etiqueta.
- Revisa los aditivos resaltados y sus fichas con la función y las notas.
- Copia los resultados o descarga el CSV para tus registros.
Cómo se agrupan los números E
| Rango | Grupo principal | Ejemplos |
|---|---|---|
| E100–E199 | Colorantes | E100 curcumina, E129 rojo allura, E160a betacaroteno, E171 dióxido de titanio |
| E200–E299 | Conservantes y algunos ácidos | E202 sorbato de potasio, E211 benzoato de sodio, E250 nitrito de sodio, E282 propionato de calcio |
| E300–E399 | Antioxidantes y reguladores de acidez | E300 vitamina C, E322 lecitinas, E330 ácido cítrico, E338 ácido fosfórico |
| E400–E499 | Espesantes, estabilizantes, emulsionantes | E407 carragenano, E415 goma xantana, E440 pectina, E471 mono- y diglicéridos |
| E500–E599 | Reguladores de acidez y antiaglomerantes | E500 bicarbonato de sodio, E509 cloruro de calcio, E551 dióxido de silicio |
| E600–E699 | Potenciadores del sabor | E621 glutamato monosódico, E627 guanilato disódico, E631 inosinato disódico |
| E900–E999 | Agentes de recubrimiento, gases, edulcorantes | E903 cera de carnauba, E941 nitrógeno, E951 aspartamo, E955 sucralosa |
| E1000+ | Almidones modificados y otros aditivos | E1105 lisozima, E1422 adipato de dialmidón acetilado, E1520 propilenglicol |
La agrupación es orientativa: un aditivo suele tener varias funciones, y su función oficial en una etiqueta depende de por qué se añadió a ese alimento.
Cómo leer los aditivos en una etiqueta
- En la UE y muchos otros países, los aditivos se indican por función más nombre o número, por ejemplo “emulsionante (E322)” o “espesante: goma xantana”.
- En Australia, Nueva Zelanda y partes de Asia, el número suele aparecer sin la E, como en “flavour enhancer (621)”. Esta herramienta también los reconoce.
- En EE. UU., los aditivos se indican por su nombre; los colorantes usan sus nombres FD&C, como Yellow 5 (E102) o Red 40 (E129).
- Los subnúmeros como E450(i) o E160b(ii) identifican una forma concreta del mismo grupo de aditivos.
- Los alérgenos presentes en aditivos deben declararse igualmente, por ejemplo “lecitina de soja” o “lisozima (huevo)”, y los sulfitos por encima de 10 mg/kg o 10 ppm.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un número E?
Un número E es un código de un aditivo alimentario que ha sido evaluado y aprobado para su uso en la Unión Europea. La “E” significa Europa. Los mismos números sin la E se usan en todo el mundo como códigos INS (Sistema Internacional de Numeración) del Codex Alimentarius.
¿Los números E son malos para la salud?
No por defecto. Cada número E ha superado una evaluación de seguridad para sus usos permitidos, y muchos son sustancias naturales o nutrientes, como el E300 (vitamina C), el E330 (ácido cítrico) o el E160a (betacaroteno). Algunas personas evitan aditivos concretos por alergias, dieta o motivos personales.
¿Qué números E no son vegetarianos ni veganos?
Siempre de origen animal: E120 (carmín, de insectos), E542 (fosfato de hueso), E901 (cera de abejas), E904 (goma laca), E913 (lanolina) y E1105 (lisozima de huevo). Otros como E422, E471, E472, E570, E631 y E920 pueden proceder de fuentes animales o vegetales, así que consulta al fabricante.
¿Las etiquetas de EE. UU. usan números E?
No. Las listas de ingredientes de EE. UU. usan nombres, como “citric acid” o “Red 40”. Verás números E en productos europeos y en muchos otros importados, y números INS en etiquetas de países como Australia, Nueva Zelanda y partes de Asia.
¿Qué colorantes llevan advertencia en la UE?
Seis colorantes azoicos y sintéticos, E102 tartrazina, E104 amarillo de quinoleína, E110 amarillo ocaso, E122 azorrubina, E124 ponceau 4R y E129 rojo allura, exigen en la UE la mención en la etiqueta “puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños”.
¿Por qué no se encuentra un número E?
Esta herramienta cubre unos 250 de los aditivos más comunes. Algunos códigos son poco frecuentes, se usan solo en ciertos países, son enzimas o coadyuvantes tecnológicos, o han sido retirados. Los subcódigos como E471 o E160a(ii) se asocian a su entrada principal.
¿El ácido láctico (E270) es un lácteo?
No. A pesar del nombre, el ácido láctico suele fabricarse fermentando azúcares de maíz o remolacha y no contiene proteína de leche, así que es apto para personas con alergia a la leche. Lo mismo ocurre con los lactatos como el E325 y el E327.
¿Se prueban todas las herramientas de FreeToolCabin para comprobar su calidad y precisión?
Sí. Cada herramienta del sitio pasa pruebas automáticas en navegadores reales para comprobar que el resultado es correcto y que no hay errores. Si encuentras un fallo o tienes una sugerencia, escríbenos a [email protected] y lo revisaremos.