Convertidor de medidas de recetas
Pega una receta completa, con ingredientes y preparación, y todas las medidas se convierten a la vez: tazas y cucharas a gramos según la densidad de cada ingrediente, líquidos a mililitros, onzas a gramos, la temperatura del horno de °F a °C y los tamaños de molde a centímetros. También funciona al revés, de una receta métrica a tazas US.
Última actualización:
Lee 1 1/2, 3/4, ½, 1-1/2, 2.5, rangos (2-3 cups), cups, tbsp, tsp, fl oz, oz, lb, pints, quarts, sticks, g, kg, mL, L, °F/°C y tamaños de molde en pulgadas o cm.
convertido solo por volumen, ingrediente no reconocido Pasa el cursor o toca un resaltado para ver el original.
Detalles de la conversión
| Original | Convertido | Leído como |
|---|
Cómo usar Convertidor de medidas de recetas
- Pega la receta en el recuadro izquierdo: la lista de ingredientes, la preparación o ambas. Se carga una receta de ejemplo para que veas cómo funciona.
- Elige la dirección o déjala en detección automática, que convierte las recetas US al sistema métrico y las recetas métricas a tazas US.
- Elige las opciones: líquidos en volumen o en peso, si convertir cucharaditas y cucharadas, el tamaño de taza y el redondeo.
- Revisa los resaltados: las cantidades en verde se convirtieron con la densidad del ingrediente, y las de color ámbar solo por volumen porque no se reconoció el ingrediente.
- Copia o descarga la receta convertida, y abre Detalles de la conversión para ver la densidad usada en cada línea.
Cómo lee una receta el convertidor de medidas
Cada línea de la receta se analiza en busca de un número seguido de una unidad. Los números pueden ser enteros (2), decimales (2.5), fracciones (3/4), números mixtos (1 1/2 o 1-1/2), caracteres únicos como ½ y ¾, o rangos (2-3 cups, 9 to 11). Las cantidades unidas con "plus" o "+" (1 cup plus 2 tablespoons) se suman antes de convertir. Palabras como "packed", "heaping" o "sifted" entre el número y la unidad se reconocen como parte de la medida.
Para cada medida, la herramienta busca luego el ingrediente: primero en las palabras que siguen a la cantidad en la misma línea ("2 cups all-purpose flour") y luego en las palabras anteriores ("whisk in the milk, 1/2 cup"). Los nombres más largos tienen prioridad sobre los más cortos, así que "brown sugar", "peanut butter" y "buttermilk" no se confunden con sugar, butter o milk. Todo lo que no es una medida, como la cantidad de huevos, los tiempos y los títulos, se deja exactamente como está escrito.
- Volumen de un ingrediente seco o blando conocido (harina, azúcar, mantequilla, chispas de chocolate): gramos = mililitros ÷ 236.6 × gramos por taza.
- Volumen de un líquido (agua, leche, aceite, crema, caldo): se convierte a mL, o a gramos si eliges "Líquidos en peso".
- Peso (oz, lb, barras de mantequilla): se convierte de forma exacta, 1 oz = 28.349 g y 1 lb = 453.59 g.
- Temperatura: °C = (°F − 32) × 5/9, y °F = °C × 9/5 + 32.
- Longitud: 1 pulgada = 2.54 cm, para tamaños de molde, grosores y separaciones.
Gramos por taza de los ingredientes más comunes
Pesos de una taza US rasa (236.6 mL), medidos echando el ingrediente con cuchara en la taza y enrasándolo. Para una cucharada, multiplica por 1/16 de taza, y para una cucharadita, por 1/48.
| Ingrediente | 1 taza | 1 cda | 1 cdta | Notas |
|---|---|---|---|---|
| Harina de trigo común | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | La harina sacada directamente con la taza puede pesar 140 g o más |
| Harina de fuerza (panadera) | 127 g | 8 g | 2.6 g | Más proteína, algo más densa |
| Harina para repostería | 114 g | 7.1 g | 2.4 g | Molienda fina, ligera |
| Azúcar granulada | 200 g | 12.5 g | 4.2 g | El azúcar extrafino usa el mismo valor |
| Azúcar moreno, compactado | 213 g | 13.3 g | 4.4 g | Las recetas US suponen que está bien compactado |
| Azúcar glas | 120 g | 7.5 g | 2.5 g | También llamado azúcar impalpable o azúcar en polvo |
| Mantequilla | 227 g | 14.2 g | 4.7 g | 1 barra US = 1/2 taza = 113 g |
| Aceite vegetal | 218 g | 13.6 g | 4.5 g | Se mantiene como 237 mL cuando los líquidos quedan en volumen |
| Leche | 240 g | 15 g | 5 g | Un poco más pesada que el agua |
| Miel | 340 g | 21 g | 7 g | Mucho más densa que el agua |
| Cacao en polvo | 85 g | 5.3 g | 1.8 g | Sin azúcar, natural o alcalinizado |
| Avena en hojuelas | 90 g | 5.6 g | 1.9 g | Avena tradicional |
| Sal de mesa | 288 g | 18 g | 6 g | La sal kosher Diamond Crystal pesa unos 2.8 g por cdta |
| Bicarbonato de sodio | 221 g | 13.8 g | 4.6 g | El polvo para hornear pesa unos 4 g por cdta |
Medidas de cocina US y métricas de un vistazo
| Medida US | Métrico | Horno | °C (redondeado) |
|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4.93 mL (5 mL) | 300°F | 150°C |
| 1 cucharada (3 cdta) | 14.8 mL (15 mL) | 325°F | 160-165°C |
| 1 onza líquida (2 cda) | 29.6 mL | 350°F | 175-180°C |
| 1/4 taza | 59 mL | 375°F | 190°C |
| 1/2 taza | 118 mL | 400°F | 200°C |
| 1 taza (16 cda) | 236.6 mL | 425°F | 220°C |
| 1 pinta (2 tazas) | 473 mL | 450°F | 230°C |
| 1 cuarto de galón (4 tazas) | 946 mL | 475°F | 245-250°C |
Consejos: en repostería, pesa los ingredientes secos después de convertir; una báscula elimina la variación del 10-20% al medir la harina con la taza. Deja las cantidades pequeñas de leudantes y especias en cucharaditas si tu báscula solo marca gramos enteros. Para un horno con ventilador o de convección, baja la temperatura convertida unos 20°C (25°F). Las cucharadas australianas son de 20 mL, así que elige la opción de taza métrica solo para recetas que usan tazas de 250 mL y cucharadas de 15 mL.
Preguntas frecuentes
¿Cómo convierte el convertidor de recetas las tazas en gramos?
Las tazas miden volumen y los gramos miden peso, así que el convertidor multiplica el volumen por la densidad del ingrediente concreto. Una taza US de harina de trigo común pesa unos 120 g, el azúcar granulada 200 g, el azúcar moreno compactado 213 g y la mantequilla 227 g. La herramienta busca el ingrediente nombrado en la misma línea y usa su propio valor de gramos por taza.
¿Qué pasa si no se reconoce un ingrediente?
La cantidad se convierte igualmente, pero solo por volumen (de tazas a mililitros), y se resalta en ámbar para que puedas revisarla. El volumen siempre es correcto; solo el peso necesitaría una densidad que la herramienta no conoce.
¿Convierte las temperaturas del horno?
Sí. Los °F se convierten a °C con °C = (°F − 32) × 5/9 y, por defecto, se redondean a los 10 °C más cercanos, así que 350°F pasa a 180°C. Del sistema métrico al US se usa °F = °C × 9/5 + 32 redondeado al ajuste de horno de 25 °F más cercano, así que 180°C pasa a 350°F. Desmarca la opción de redondeo para ver los valores exactos.
¿"8 oz" se convierte como peso o como volumen?
Las onzas se tratan como peso (1 oz = 28.35 g), salvo que el ingrediente sea un líquido como leche, agua o caldo, en cuyo caso se leen como onzas líquidas (1 fl oz = 29.57 mL). Las cantidades escritas como fl oz siempre son volumen, y las onzas de latas, frascos y paquetes siempre son peso.
¿Qué tamaño de taza usa?
Por defecto usa la taza US de 236.6 mL, la de la mayoría de las recetas estadounidenses. Puedes cambiar a la taza legal US de 240 mL (la de las etiquetas nutricionales) o a la taza métrica de 250 mL que se usa en Australia, Nueva Zelanda y Canadá; con la taza métrica, una cucharada son 15 mL y una cucharadita 5 mL.
¿Qué tan exacta es la conversión de gramos a tazas?
De peso a peso y de volumen a volumen es exacta. De gramos a tazas depende de cómo se compacte el ingrediente: la harina sacada directamente de la bolsa puede pesar un 20% más que la harina servida con cuchara y enrasada. La herramienta usa valores de cuchara y enrasado y redondea a fracciones de cocina como 1/3 o 3/4 de taza, añadiendo cucharadas cuando hace falta.
¿Se sube mi receta a algún sitio?
No. El análisis y la conversión se ejecutan en JavaScript en tu dispositivo. Tu última receta y tus ajustes se guardan solo en el almacenamiento local de tu navegador para que estén ahí cuando vuelvas.
¿Se prueban todas las herramientas de FreeToolCabin para comprobar su calidad y precisión?
Sí. Cada herramienta del sitio pasa pruebas automáticas en navegadores reales para comprobar que el resultado es correcto y que no hay errores. Si encuentras un fallo o tienes una sugerencia, escríbenos a [email protected] y lo revisaremos.