Calculadora de la cena de Acción de Gracias
Planifica toda la comida de Acción de Gracias de una sola vez. Indica cuántos adultos y niños vas a alimentar y cuántas sobras quieres, y obtén el tamaño del pavo, los tiempos de descongelado y horneado, y las cantidades de relleno, puré de papas, salsa gravy, guarniciones, panecillos y tartas en forma de lista de la compra.
Última actualización:
Cuentan como media porción de adulto.
Cómo usar Calculadora de la cena de Acción de Gracias
- Introduce tus invitados: adultos y niños menores de 12 años.
- Elige las sobras: ninguna, algunas o muchas para los sándwiches del día siguiente.
- Elige el pavo (entero o solo pechuga) y cuánto apetito tienen tus invitados.
- Marca las guarniciones extra que piensas servir.
- Copia o descarga la lista de la compra y apunta el día en que debes empezar a descongelar.
Porciones de Acción de Gracias por adulto
| Plato | Por adulto | Para 10 adultos | Notas |
|---|---|---|---|
| Pavo entero (crudo) | 1–1 1/2 lb | 10–15 lb | La mitad del peso es hueso y piel |
| Pechuga de pavo | 1/2–3/4 lb | 5–7 1/2 lb | Ideal para grupos pequeños |
| Relleno | 3/4 taza | 7 1/2 tazas | Aprox. 1 lb de pan por cada 8 tazas de cubos |
| Papas para puré | 1/2 lb | 5 lb | Russet o Yukon Gold |
| Salsa gravy | 1/3 taza | 3 1/3 tazas | 1/2 taza si quieres sobras |
| Salsa de arándanos | 1/4 taza | 2 1/2 tazas | Una bolsa de 12 oz de arándanos da unas 2 1/4 tazas |
| Ejotes (judías verdes) | 4 oz | 2 1/2 lb | |
| Camotes (batatas) | 1/3 lb | 3 1/3 lb | Unos 7 medianos |
| Panecillos | 1 1/2 | 15 | 2 si quieres sobras |
| Tarta (9 in) | 1 porción | 1 1/4 tartas | 8 porciones por tarta |
La calculadora multiplica estas cantidades por el número de invitados (los niños cuentan como medio), luego por 1.25 para algunas sobras o 1.5 para muchas, y por 0.85 o 1.2 para invitados que comen poco o mucho. Cuando hay muchas guarniciones, la gente se sirve porciones más pequeñas de cada una, así que estas cantidades ya contemplan una mesa completa.
Calendario de la semana de Acción de Gracias
- 1–2 semanas antes: encarga o compra un pavo congelado y haz la lista de la compra.
- Tiempo de descongelado antes: pasa el pavo congelado al refrigerador 1 día por cada 4–5 lb (el domingo para un pavo de 16 lb que vas a cocinar el jueves).
- 2 días antes: prepara la salsa de arándanos y la masa de las tartas; corta en cubos y seca el pan para el relleno.
- 1 día antes: hornea las tartas, prepara las verduras y monta los gratinados para hornearlos al día siguiente.
- Día de Acción de Gracias: hornea el pavo, déjalo reposar 30–40 minutos mientras se hornean las guarniciones y luego prepara la salsa gravy con los jugos.
- Después de la cena: refrigera las sobras antes de 2 horas y cómelas en un plazo de 3–4 días.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pavo necesito por persona?
Calcula 1 lb de pavo entero por persona (peso en crudo con huesos), 1 1/4 lb si quieres algunas sobras y 1 1/2 lb si quieres muchas. Para una pechuga de pavo, con o sin hueso, bastan de 1/2 a 3/4 lb por persona. Una mesa de 12 adultos con algunas sobras necesita un pavo de unas 15 lb.
¿De qué tamaño debe ser el pavo para 10 personas?
Unas 10 lb sin sobras, 12-13 lb con algunas sobras y 15 lb con muchas sobras. Muchos cocineros compran un pavo de 12-14 lb para 10 invitados.
¿Cuánto tarda en descongelarse un pavo?
En el refrigerador, calcula unas 24 horas por cada 4-5 lb (USDA). Un pavo de 16 lb necesita unos 4 días. En un baño de agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos, tarda unos 30 minutos por libra. Nunca lo descongeles sobre la encimera.
¿Cuánto tiempo se hornea un pavo a 325°F?
Tiempos del USDA para un pavo entero sin relleno a 325°F: 8-12 lb 2 3/4-3 horas, 12-14 lb 3-3 3/4 horas, 14-18 lb 3 3/4-4 1/4 horas, 18-20 lb 4 1/4-4 1/2 horas y 20-24 lb 4 1/2-5 horas. Está listo a 165°F en la parte más gruesa de la pechuga, la parte interior del muslo y la articulación del ala.
¿Cuántas tartas necesito para Acción de Gracias?
Una tarta de 9 pulgadas da 8 porciones. Calcula una porción por adulto (media para los niños), más algunas extra si a los invitados les gusta probar dos tipos o quieres sobras. Para 12 adultos son 2 tartas, y 3 si quieres ofrecer varios sabores.
¿Cuánto relleno y puré de papas por persona?
Unas 3/4 de taza de relleno y 1/2 lb de papas crudas para puré por adulto. De salsa gravy, unas 1/3 de taza por persona, o 1/2 taza si quieres sobras para sándwiches de pavo y platos calientes al día siguiente.
¿Cómo se cuentan los niños?
Los niños menores de unos 12 años cuentan como media porción de adulto. Los adolescentes suelen comer como adultos, así que cuéntalos como adultos.
¿Se prueban todas las herramientas de FreeToolCabin para comprobar su calidad y precisión?
Sí. Cada herramienta del sitio pasa pruebas automáticas en navegadores reales para comprobar que el resultado es correcto y que no hay errores. Si encuentras un fallo o tienes una sugerencia, escríbenos a [email protected] y lo revisaremos.